La cuarta edición del encuentro mundial de la red de Terra Madre se ha venido celebrando estos días en la ciudad italiana de Turín, en coincidencia con el Salone del Gusto.

El encuentro acogió durante cinco días a comunidades del alimento, cocineros, docentes, jóvenes y músicos provenientes de todo el mundo, comprometidos en promover una producción alimentaria local, sostenible, en equilibrio con el planeta y respetuosa con los saberes transmitidos de generación en generación.

Entre las novedades de la edición de este año está el protagonismo de las diversidades culturales y lingüísticas, y por tanto la salvaguardia de las etnias y de las lenguas autóctonas, y la valorización de los méritos de la transmisión oral y de la memoria.

En Turín se encuentra nuestro compañero Carlo Cascione, con el cual conectamos un día más para que nos hable de otro de los aspectos de los que se ha hablado en el Encuentro, las técnicas de pesca que amenazan el ecosistema marino.